Le sel et ses applications

Présentation

Pendant très longtemps, le sel n’a servi qu’à l’alimentation de l’Homme, soit qu’il fût absorbé avec les aliments, soit qu’il fût utilisé comme agent de conservation de la viande et du poisson.

De nos jours, les applications du sel sont très nombreuses. On peut néanmoins en regrouper les principales utilisations de la manière suivantes :

• alimentation humaine
• agriculture
• traitement de l’eau
• applications industrielles
• déneigement