Das Salz

Vor der Erfindung der künstlichen Kühlung spielte Salz bei der Lebensmittelkonservierung eine wichtige Rolle. In neuerer Zeit hat es zur Entwicklung der Chemie beigetragen und ist heute in Tausenden von Produkten des täglichen Lebens enthalten. Auch in der Ernährung spielt Salz eine enorme Bedeutung.